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Harira

Рецепты от SeZak

L'harira (حريرة) è una zuppa tradizionale della cucina berbera, in particolare marocchina. Viene generalmente preparato durante il periodo del Ramadan e in occasione di celebrazioni come, ad esempio, i matrimoni. Si tratta di un piatto a base di carne, pomodori e verdure.
Harira

Ингредиенты:

100g di ceci secchi tenuti a mollo durante la notte e scolati, 100g di lenticchie, 450g di agnello pronto tagliato a cubetti, 1 cipolla grande tritata finemente, 1 cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di cannella in polvere, ½ cucchiaino ciascuno di zenzero, zafferano e paprika, 50 g di burro, Riso a grani lunghi 100g, 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, 4 cucchiai di prezzemolo tritato fresco, 4 grossi pomodori maturi, pelati, senza semi e tritati, quarti di limone, da servire

Характеристики:

Количество порций 8 Количество порций
Время приготовления 165 минут
Тип блюда Закуска
Уровень сложности

Как приготовить: